Expérience Vogà Experience Vogà

Expérience VogàExperience Vogà

Par personne · 75 $ + taxesPer Person · $75 + taxes

POUR COMMENCERTO BEGIN

Bruschetta

Pain maison grillé, frotté à l'ail et coiffé de tomates mûries sur vigne, de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive de première pression — la note d'ouverture lumineuse de la table.Grilled house bread rubbed with garlic and crowned with vine-ripened tomato, torn basil and a thread of first-press olive oil — the table's bright opening note.

Zuppa Vogà

La soupe signature de la maison, mijotée lentement et terminée à la minute — discrètement luxueuse, et un premier aperçu de la main du chef.The kitchen's signature soup, simmered slow and finished à la minute — quietly luxurious, and a first taste of the chef's hand.

ANTIPASTIANTIPASTI

Polpette

De tendres boulettes de veau et de bœuf braisées dans un pomodoro San Marzano mijoté au basilic — une richesse familiale, dressée avec soin.Tender veal-and-beef meatballs braised in a slow San Marzano pomodoro with basil — homestyle richness, plated with care.

Salsiccia Peperonata

Saucisse italienne maison rôtie avec poivrons doux et oignons fondus à l'huile d'olive — fumée, douce et profondément savoureuse.House Italian sausage roasted with sweet peppers and onions stewed down in olive oil — smoky, sweet and deeply savoury.

Caprese di Bufala

Mozzarella di bufala importée, douce et laiteuse, avec tomate mûrie au soleil, basilic et balsamique vieilli — la simplicité comme forme d'élégance.Imported buffalo mozzarella, soft and milky, with sun-ripe tomato, basil and aged balsamic — simplicity as its own kind of elegance.

DE LA CUISINEFROM THE KITCHEN

Risotto

Riz Carnaroli travaillé cuillère après cuillère jusqu'à une texture soyeuse et onduleuse, au Parmigiano et aux meilleurs produits de saison — patient et généreux.Carnaroli rice coaxed spoon by spoon to a silken, wave-like finish with Parmigiano and the season's best — patient and indulgent.

Scaloppine & PâtesScaloppine & Pasta

Délicates escalopes de veau dans une sauce raffinée, accompagnées d'un nid de pâtes fraîches — le cœur même de la table Vogà.Delicate veal scaloppine in a refined pan sauce alongside a tangle of fresh pasta — the very heart of the Vogà table.

POUR TERMINERTO FINISH

Mini Cannoli | SIGNATURESIGNATURE

Coques croustillantes garnies à la minute de ricotta sucrée et de pistache — une touche sicilienne pour clore la soirée en beauté.Crisp shells filled to order with sweet ricotta and pistachio — a Sicilian flourish to close the evening on a high note.